ERZİNCAN DERİLİ TULUM PEYNİRİ
İÇERİSİNDE BOLCA A VE B VİTAMİNİ BULUNDURAN DERİLİ TULUM PEYNİRİ HAYVAN POSTUNA BASILARAK YAPILIR VE MAĞARADA 3 -4 AY BEKLETİLDİKTEN SONRA SOFRALARA YERİNİ ALIR. KALSİYUM,FOSFOR VE DEMİR AÇISINDAN OLDUKÇA ZENGİNDİR. İÇİNE BASILDIĞI HAYVAN DERİSİNDEN BESLENİR VE KESKİN TADINI, LEZZETİNİ BU DERİDEN ALIR. YÜKSEK RAKIMLI YAYLALARDA OTLATILAN KOYUN SÜTÜNDEN ELDE EDİLİR.
TÜKETİLEN KISIM KESİLDİKTEN SONRA KALAN KISMI MEVCUT DERİNİN İÇERİSİNDE MUHAFAZA EDİLMESİ DAHA UZUN SÜRE SAKLANMASINI SAĞLAR.
+4 DERECE BUZDOLABINDA SAKLANMASI TAVSİYE EDİLİR.
