BAŞ KÖY KOLOT PEYNİRİ
İnek sütünden az tuzlu ve yağsız olarak üretilir. En belirgin özelliği yufka gibi yaprak yaprak açılmasıdır. Başköy Çamlıhemşin ilçemizin en uzak ve yüksekteki ikinci köyüdür. Tamamen doğal koşullarda hyaylım hayvalarının sütünden elde edilen bu peynir çok sağlıklıdır. Genellikle kahvatıda sade olarak tüketilir. Muhlama için Kullanılır fakat uzamaz.
+4 derecede strece sarılarak veya kapaklı kutularda muhafa edilmesi önerilir. Soğuk memleketlerde beze sarılarak balkon veya dış alanda da saklanabilir.
